1、腌蛋過咸，可將2到4個咸鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩只碗內，并依次將蛋清和蛋黃炒熟，然后合在一起，再加入蔥末、姜末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻 ， 炒時加少許清水 。
2、煮熟了后切成塊，放點醋 。
【雞蛋腌的太咸怎么辦】3、煮粥的時候把煮好的雞蛋放進去 ， 會分散降低雞蛋的咸度 。
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