簡單好做筆管燉豆腐

第一、 將筆管處理洗凈,頭和身體分開,墨膽取出,從身體上取出白色透明的脊椎,再將身體部分用剪刀剪開 。
第二、 嫩豆腐清凈后切成塊狀,姜和蔥切絲備用 。
【簡單好做筆管燉豆腐】第三、 鍋里倒入少許油,將姜絲和蔥絲放進去爆香,香味出來后將豆腐塊倒入,炒兩下,得豆腐有5分熟的時候將熱水倒進去,剛好沒過豆腐即可 。
第四、 水沸騰后,將處理干凈的筆管倒入,撒上鹽,蓋上鍋蓋,水再次沸騰就可以取出來了,一道筆管燉豆腐完成 。