1、先把花菜順著梗切開,一個一個掰碎,然后放入盆中,用清水加面粉,把花菜洗凈撈出 。
2、鍋中加入清水,食鹽,然后放入花菜,煮至鍋中水沸騰后撈出,瀝干水份 。
3、接著在鍋里加入食用油,放入重慶麻辣火鍋底料、豆瓣醬、干紅辣椒、大蒜,一起炒出香味 。
4、然后把花菜放入鍋中來回翻炒,一方面是要入味,一方面也是要把花菜炒熟 。
【如何做香辣花菜】5、花菜炒熟以后,加入;生抽醬油、白糖、雞精,一同翻炒入味,最后關火起鍋裝盤 。
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