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雙縮脲和蛋白質反應顯什么顏色

生活百科蛋白質

【雙縮脲和蛋白質反應顯什么顏色】雙縮脲是兩個分子脲經180攝氏度左右加熱，放出一個分子氨后得到的產物 。雙縮脲試劑用于通過雙縮脲反應檢測雙縮脲，因蛋白質中也有肽基也可用于檢驗蛋白質，與蛋白質接觸后的顏色呈紫色 。
雙縮脲反應實質是在堿性環境下的銅離子與雙縮脲發生的紫色反應 。而蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，所以蛋白質都能與雙縮脲試劑發生顏色反應 。