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蒸餃的家常制作方法

生活百科蒸餃

1、食材：雞蛋 6克、海米 50克、面粉 500克、西葫蘆 2個、鹽 2克、生抽 10克、食用油 15克、調餡料 2克、味素 1克 。
2、500克面粉用開水燙一半 ， 然后加涼水合成面團蓋上蓋醒面 。
3、蔥切碎 ， 姜切碎備用 。
4、準備海米 ， 雞蛋 ， 雞蛋磕入碗中打散 。
5、鍋中倒入食用油 。
6、油八分開放入蛋液用筷子打散成小塊倒入盆中 ， 放涼 ， 塊大的可以放在菜板上切碎 。
7、放入鹽 ， 調餡料 ， 生抽 ， 味素 ， 海米拌勻 。
8、西葫蘆洗凈搽絲 。
9、放入開水中過一下撈出 ， 放入涼水中 。
10、擠干水分切碎 。
11、放入雞蛋餡中拌勻 ， 雞蛋西葫蘆餡就做好了 。
12、面團揉成長條 ， 揪成劑子 ， 壓成餅 ， 搟成皮 。
13、包成蒸餃 ， 擺放在蒸鍋上 。
【蒸餃的家常制作方法】14、中火燒開蒸15分鐘 ， 蒸餃就出鍋了 。