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芥菜絲制作方法

生活百科芥菜

1、食材：芥菜疙瘩6斤、辣椒適量、鹽適量、大蒜8頭、醋適量 。
2、準備材料芥菜疙瘩，大蒜 。
3、處理芥菜疙瘩要注意：首先，建議大家不要把皮都削掉；第二，要把芥菜疙瘩上長毛根的地方摳掉；第三，根部的很大幅度的凹凸部分削平 。
4、大蒜剝皮，洗干凈，把根部一個一個切掉，變質的部分一定要切掉，然后切成片備用 。
5、紅辣椒提前洗凈曬干，然后磨成粗一點的辣椒粉（保留種子） 。
6、芥菜疙瘩多泡幾次，洗干凈，切成絲 。
7、芥菜絲切好后，放上鹽、辣椒粉、大蒜片、醋拌勻 。
【芥菜絲制作方法】8、拌好的芥菜絲裝瓶密封，一個月后即可食用 。