地球上的植物總數約四十多萬種 。但據現代科學研究,植物體顏色雖絢麗多姿,但萬變不離其宗,它們的一切變化都是由植物體內卟啉類、類葉色素類和黃酮類三種物質而引起的 。
卟啉類化合物是綠色植物的基礎物質,例如植物體內普遍存在的葉綠素a和葉綠素b等都是卟啉類化合物,一切植物的“綠”就是它的貢獻 。卟啉類化合物可在日光下合成,也可在日光下分解 。
植物變色的第二個原因是類葉色素,它有三個同分異構體,雖有差別,但性格相似 。它們都是有顏色的物質,主要存在于植物的果實和葉子中 。植物在沒有光的情況下也能合成它 。這種物質一旦在植物體內形成,就不易分解 。
【為什么植物有不同顏色】植物變色的第三個物質是黃酮類,又叫花青素,顧名思義是決定花朵顏色的基礎物質 。它表現的顏色因外界條件如酸堿、光照等條件變化而變化 。
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