主料：水，發冬菇，冬筍 ，木耳，蝦，青豆，玉米粒 。
輔料：鹽，胡椒面，粉淀 。
蒸餃子的做法步驟：1、 準備餡料：將水發、冬菇、冬筍切成粒狀，木耳切絲，解凍蝦、青豆和玉米粒 。
2、 以上材料加鹽、胡椒面、淀粉和勻 。
3、 熱水開面，用橡皮刀攪拌，冷些再用手搓，等半小時候搓成長條，分成好些個小擠子，搓圓，再搟成圓面皮 。
【餃子要怎么蒸才不硬】4、 包上餡，放在竹蒸籠，蒸籠底擦層油，這樣餃子就不沾底了，蒸20分鐘左右 。

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