保定飲食文化源遠流長，積淀豐富，歷史悠久，是中國第九大菜系冀菜的發源地，從保定歷代文物中的谷物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的歷史 。
【保定有哪些特色小吃】保定傳統食品有驢肉火燒、大慈閣香油、大慈閣醬菜、大慈閣糕點、白運章包子、白肉罩火燒、保定鹵煮雞、劉金成的燒羊肉等久負盛名的特色美食 。
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