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醋椒鱸魚怎么做

生活百科鱸魚

1、主料：鱸魚1條 。
2、調料：食鹽少許、醬油少許、雞精少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、泡紅椒適量、豆豉辣醬適量 。
3、鱸魚洗干凈，擦干水分，在魚身上均勻劃三刀，抹上鹽略腌 ， 以便入味 。
4、適量泡椒切碎，姜切絲，蔥切絲或蔥花，蒜切蒜末 。
【醋椒鱸魚怎么做】5、將鱸魚放入魚盤，依次在切口處塞上姜絲 ， 灑少許鹽及雞精，鋪上碎泡椒，辣豆豉醬 ， 蒜末，料酒，美極鮮醬油，及少許泡椒瓶里的泡椒水 。
6、入開水鍋中大火蒸5分鐘 。
7、蒸好的魚身上鋪好蔥絲或蔥花，再淋入少許美極鮮醬油 。
8、干凈的鍋中燒熱油（直至冒煙），澆在蔥花上（聽到吱吱響）即可 。