大蒜洗凈剁成蓉 。
【紅燒茄子的做法】碗內放白糖 。
倒入適量生抽 。
放入蒜蓉 。
再加入適量清水成碗汁 。
茄子洗凈備用 。
茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水
香菜切段備用
鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃
將碗汁中加入少量淀粉，拌勻
出鍋前灑入蒜蓉和香菜 。OK

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