1、準備好食材白蘿卜1個，胡蘿卜1個 ， 泡椒、白醋、鹽、白糖，密封罐里加一杯涼開水 。
2、蘿卜先切斷，再切片，再切條 。比較喜歡蘿卜條的口感，你也可以切片，切塊 。腌蘿卜不要去皮比較爽口，小編這里是去了皮的 。
3、把切好的蘿卜裝進容器，加2勺鹽腌制10分鐘，蘿卜會出水，控干水分 。
4、再用白糖腌制10分鐘 ， 同樣蘿卜出水，控干水分，用開水沖一下 ， 裝進裝有冷開水的密封罐里 。
【腌蘿卜做法】5、泡椒剪開使蘿卜更容易入味 。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪費 ， 加一半到蘿卜中，加適量白醋，開始可以少加些，根據個人口味酌量 。
6、用筷子攪拌均勻，泡椒蘿卜就完成了 ， 蓋上蓋子，10分鐘就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！