“黔貨出山”紅托竹蓀經冷鏈直達北上廣深市民的餐桌( 二 ) _健康小知識

紅托竹蓀綠色、健康，能否保持風味的同時，提高產品附加值呢？納雍當地食品加工企業在延長竹蓀產業鏈上動起了腦筋，經過深加工的竹蓀雞湯、竹蓀月餅、竹蓀餅干、菌傘罐頭等新式食品應運而生。

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在雍福月餅加工廠內，早上9點，工作人員開始制作竹蓀月餅，和面、包餡、烘烤；下午2點，包裝配送月餅；晚上8點，月餅來到市民餐桌。中秋臨近，現烤現賣的納雍竹蓀月餅吸引了不少愛嘗鮮的食客，這種月餅以火腿或納雍滾山雞為原料，輔以紅托竹蓀，口感酥松，帶有竹蓀清香。據雍福集團負責人介紹，該公司今年生產了3萬斤竹蓀類產品，其中竹蓀火腿月餅銷量最大。他們還將目光投向電商平臺，與淘寶、抖音等32個線上平臺合作，打開了銷往廣東等地的銷路。 8月下旬，竹蓀月餅走出“大山”亮相廣交會，讓只擅長用竹蓀煲湯的廣州市民嘗到了別樣美味。
憑借一株菌菇納雍老鄉闖出致富路
在參觀菌棒生產車間時，采訪人員發現車間墻壁上懸掛著“貴州省扶貧就業示范基地”“貴州省脫貧攻堅先進集體”等牌匾。
“2021年，我們公司員工平均年收入4.44萬元、臨時用工平均年收入2.57萬元。 ”郭明介紹，脫貧攻堅時期，他們優先錄用建檔立卡貧困戶，累計帶動了建檔立卡貧困戶300余人就業。其中，便有建檔立卡貧困戶一家兩口都在該公司上班，月收入超過6000元，得益于食用菌產業發展，夫婦兩口既有固定收入，又能就近務工方便照顧家中的老人小孩。
據了解，在貴州金蟾大山生物科技有限公司的輻射帶動下，納雍縣內建成了食用菌工程技術中心、標準化食用菌菌棒生產廠，建成1661個四季出菇大棚，同時拓展了348個簡易大棚、1000余畝林地進行種植等，食用菌產業鏈有效帶動500余人的就業。

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2020年，雍福集團建設月餅加工廠，當時工人生產竹蓀月餅每月能有2000多元收入。據工人香開蘭介紹，成為熟練工后，工資還能提高。近年來，該企業通過打造農產品全產業鏈，優先錄用當地脫貧戶、異地搬遷戶、邊緣戶等人員，幫助貧困群眾在家門口就業，預計下半年月餅加工廠能帶動40-60人就業。
越來越多特色農產品借助開放的電商平臺、高效的冷鏈物流，進入到千家萬戶餐桌上。在脫貧致富奔小康的路上，小小食用菌為納雍的經濟發展注入了活力，更讓老百姓嘗到了致富增收的幸福滋味。
文/廣州日報·新花城采訪人員：麥藹文通訊員：肖思為、陳碧霞、左維、莫易臻、王剛、簡嬪
圖/廣州日報·新花城采訪人員：麥藹文通訊員：肖思為、文嘉穎、簡嬪
【“黔貨出山”紅托竹蓀經冷鏈直達北上廣深市民的餐桌】廣州日報·新花城編輯：林靜