1、首先需要處理獼猴桃，在選材的時候，獼猴桃不要選熟透的，以抓在手里沒有揉得動的為最好 。如果市場上買的，則需要檢查一下是否已經放置時間長，在農村很多地方有野生的，那種剛從樹上摘下來的，需要放置三到五天后在使用 。注：放幾天主要是讓獼猴桃本身的那種酸性味激發，果香味更容易釋放
【泡彌猴桃酒竅門】2、處理加工，接下來就是去皮，大多數人去皮都是直接每一個都跟剝土豆一樣，弄得非常干凈，其實不然，只需用水清洗掉表層的皮毛，兩端切掉頭，然后在果身劃開幾刀，切記不要太深，能讓水從里面溢出就好 。
3、枸杞用溫水稍微泡開，去掉渣，然后拿出酒壇，先把獼猴桃輕放底部，放入枸杞、冰糖，然后把酒慢慢的倒入其中，瓶口密封，最后能最后用蠟封 。
4、放置陰涼通風的地方，有的地方有地窖最好，15天后，獼猴桃酒就可以飲用了 。