1、油熱時，將辣子皮和花椒放入鍋中炒香；
2、將洗凈的蝦尾放入鍋中翻炒；
3、將蠔油，老抽，生抽，蔥段，姜絲，鹽放入蝦尾里，炒香；
4、將啤酒倒入，腌過蝦尾；
【夜市炒蝦尾的做法】5、熬制15分鐘后關火裝盤 。
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2、將洗凈的蝦尾放入鍋中翻炒；
3、將蠔油，老抽，生抽，蔥段，姜絲，鹽放入蝦尾里，炒香；
4、將啤酒倒入，腌過蝦尾；
【夜市炒蝦尾的做法】5、熬制15分鐘后關火裝盤 。