1、杏鮑菇不要沾到水，沾到水就很容易變質，可以把買來的新鮮杏鮑菇放進紙袋或者直接用廚房餐巾紙包一下，然后放進冰箱冷藏 。
2、如果說一次性買的杏鮑菇比較多，可以試試曬干，就跟香菇一樣，吃的時候，再泡開即可，這樣干的杏鮑菇可以保存更長的時間 。
【杏鮑菇保鮮方法是什么】3、杏鮑菇不要被重物壓，菇類這種食材很脆弱，盡量避免被其他食材壓住，不然就很容易損傷以及變質 。
4、杏鮑菇保存的時候，不要用保鮮膜，保鮮膜不透氣，杏鮑菇呼吸的時候，會產生水蒸氣，杏鮑菇接觸到水分，就很容易變質 。
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