年糕素湯怎么做 _年糕

1、將要用的綠色大白菜和年糕準備好，份量準備好后，注意清洗一下。
2、把大白菜洗好后切成小段，年糕同樣洗凈并切成片狀，這時也要將姜片切好，準備起來。
3、開小火，在鍋里倒入準備好的油，同時放生姜片，燒到80度左右。
4、等油溫熱了，姜片在里面多煎一下，變成白色為止。
5、然后，在鍋的一邊倒入切好的綠色大白菜，不斷翻炒。
6、再加入準備好鹽，鹽的份量可以根據口味進行調整，但一定不能多了。
7、大火進行翻炒幾下，變軟就好。
8、倒入切好的年糕，一起混炒2分鐘左右。
9、注意用中火翻來回炒幾下，把年糕炒軟。
10、加入黃酒，這個量一定要少，不能超過5g 。不喜歡酒味，可以不放。
11、再加入醬油翻炒一下，調下年糕顏色。
12、倒入適量的開水，如果喜歡湯多點，注意調料的份量就要加重些，這里的湯不要特別多，適量就好。
13、等湯與年糕混合成一體煮開后，記得關火后，加入味精，這樣更鮮。
【年糕素湯怎么做】14、最后翻炒一下，盛起來就好了。