正宗肉圓子的做法和配方

1、用料:豬肉(肥瘦)200克、木耳20克、黃瓜50克、番茄75克 。調料:香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克 。
2、豬肉洗凈,剁碎 , 加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;
3、黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片;
4、把湯鍋置火上,放入清水1000克 , 氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開 。
【正宗肉圓子的做法和配方】5、盛入湯碗內,淋上香油即成 。