【十分鐘快速發面怎么做】材料：500克面粉、10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖 。
步驟：
把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，攪和勻；準備300毫升的溫水，水溫最好控制在35到40度之間；和面時用手邊攪拌邊倒入水，大部分面攪成面疙瘩后停止加水用手揉面；面揉好后，放置邊上醒5分鐘 ， 5分鐘后再揉一次面，這樣可使面勁道順滑；面揉好后，將蒸鍋加上水燒熱 ， 切記水溫不能太高，火開一分鐘左右關火；將揉好的面放入蒸鍋中 ， 蓋上蓋子發面 ， 10分鐘后面即可發好 。
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