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1、主料：芹菜300克、豬肉（瘦）100克 。
2、調料：料酒10克、 鹽4克、味精2克 、大蔥6克 、姜6克、 淀粉10克、花生油50克 。
【芹菜肉絲的家常做法 芹菜肉絲的做法介紹】3、將芹菜去葉洗凈，切成三厘米長的段，入沸水中燙一下撈出，瀝去水 。
4、將豬肉洗凈，切成均勻的絲，用濕淀粉10克（8淀粉加水）抓勻上漿 。
5、鍋內加油燒熱四成熟，散入肉絲滑炒至散，再放入蔥絲（切）、姜絲（切）、料酒、芹菜段、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即成 。
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