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1、將整根牛鞭都洗干凈了，將外面的皮剪開，然后用開水燙一下，撈出來將外面的皮撕掉，將牛鞭周圍的贅肉、筋皮都剔除 。
【新鮮牛鞭怎么處理 新鮮牛鞭如何處理】2、然后再用剪刀從中間剪去血線，將牛鞭剪開之后可以看到尿道，這就是牛鞭腥味重的原因，要用小刀將這個部位小心的去掉，剔除干凈之后，再將牛鞭頭的部位剁掉就可以了 。
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