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【新鮮鮑魚怎么處理 如何清理鮑魚】1、去掉內臟 。看到黑色或黃色的鮑魚肚腸,把內臟去除即可 。內臟其實也可以用干煎的方法煎到焦脆,然后撒些胡椒粉食用,也很好吃 。
2、去口器胃食管 。鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端,里面有一條食胃管,在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感 。
3、洗粘液 。用粗鹽將附著的黏液清洗干凈,之后用清水沖洗就好了 。
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