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1、材料：酸菜，里脊肉，紅椒，料酒，胡椒粉，鹽，姜，糖 。
【酸菜炒肉絲家常做法 酸菜炒肉絲怎么做】2、酸菜用清水洗幾遍，擠干水份 。
3、酸菜切絲 。
4、里脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會 。
5、油鍋姜片爆香 。
6、倒入肉絲炒至變色后盛出備用 。
7、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味 。
8、倒入肉絲炒勻，并加少許糖調味 。（酸菜本身有咸味，不用另外調味） 。
9、最后倒入紅椒絲炒勻 。
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