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1、材料：山藥切片 ， 肉絲 ， 青椒1個 ， 鹽 ， 醋 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒或黃酒 ， 花椒 ， 蒜瓣 ， 姜絲 。
2、鍋內放油 ， 放花椒炸鍋 ， 下肉絲 ， 去腥加些許料酒或黃酒 ， 加生抽、老抽 ， 提鮮上色 ， 肉熟后盛至碗內 。
3、鍋內少倒油 ， 放姜絲蒜瓣炸鍋 ， 炒香后加山藥片 ， 加鹽、幾滴醋 ， 炒熟后加青椒絲 。
【肉絲炒山藥的家常做法 肉絲炒山藥怎么做】4、把碗內肉絲放入鍋內 ， 翻炒至味道均勻 。盛出即可 。
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