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【強筋面粉適合蒸饅頭嗎 高筋面粉適合做饅頭】強筋面粉不適合蒸饅頭 。強筋面粉可以用來做饅頭，但是做饅頭不易控制，技術不好會使饅頭蒸出來效果不好，因此強筋面粉不適合蒸饅頭，適合制作面條、面包、起酥糕點等 。而蒸饅頭通常是中筋面粉，即普通面粉 。強筋面粉又稱高筋面粉，蛋白質和面筋含量高，顏色很深，韌性較強，不易操作 。
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