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1、看外表：新鮮的板栗外表會有一層細絨毛，而且顏色為紅褐色，如果板栗外表沒有絨毛，顏色發暗，那么很有可能是放了很長時間的板栗，聞起來也有一股子陳舊味兒 。另外，板栗好不好吃不在于個頭大小，相反小一些的板栗可能更甜更好吃 。
2、看形狀：板栗的形狀大致分為兩種，一種是一面半圓形一面平的，而另外一種通身都是扁的，這與板栗的生長有關系，一般一整個帶刺的板栗皮里面會有三個板栗，兩側的是半圓形的，中間的是扁的，而兩側的由于陽光照射，自然味道更清甜，中間的就沒大有甜味了 。
3、看蟲眼：板栗甜不甜是其次，若是買到的板栗蟲眼多，那可就浪費了，看蟲眼一是看底部，有明顯的小洞眼，二是看板栗外皮有明顯的黑斑，所以買板栗不要聽商家的大把抓，還是得仔細挑選 。
【怎樣挑選板栗肉好吃 如何挑選板栗比較好吃】4、搖一搖：拿起板栗搖一搖，如果搖起來有響聲，那么這種板栗不能要，這種板栗已經縮水了，放時間長了，里面的板栗有可能已經發黑了，而拿起來比較飽滿，按不動，搖起來沒聲音的就是新鮮的好板栗了 。
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