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皮肚怎么泡發軟爛 皮肚怎么泡發

生活百科


皮肚怎么泡發軟爛 皮肚怎么泡發

文章插圖
1、第一種：干皮肚沖洗干凈后，放入溫水中浸泡1到3天左右，在浸泡期間要多次換用干凈的溫水，防止變質，直到皮肚被泡到能用筷子輕松穿透的程度，就說是皮肚已經泡發好了 。
2、第二種：洗凈的皮肚放在熱水泡至發軟后，再燒開，轉小火燜煮一會兒就成 。洗皮肚的時候可以用熱堿水來洗，效果更好 。但如果用熱堿水來洗皮肚，煮的時候就需要加點醋，把堿味中和掉 。
【皮肚怎么泡發軟爛 皮肚怎么泡發】3、第三種：把干皮肚放入熱堿水中浸泡半小時左右，再放入清水中漂洗掉堿味（漂洗的時候加少許醋更有利于去除堿味），再換用干凈的清水浸漂2到3小時就行了 。