黑魚餃子做法竅門

【黑魚餃子做法竅門】1、黑魚餃子做法竅門,首先準備原材料:黑魚1條,雞蛋2個,面粉200g,鹽2g,醬油2勺,姜粉3g,白酒1勺,雞精3g,糖3g 。
2、黑魚去頭尾、去皮去骨只留魚肉,切塊后斬成泥 。
3、斬好的魚肉泥里加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒和麻油打到上勁 。
4、面粉揉成光滑的面團,醒30分鐘后再揉10分鐘 。揉好的面團分切成小劑子,搟開成餃子皮 。
5、包入魚肉餡即可 。