石灰水能保存鮮雞蛋的原理

【石灰水能保存鮮雞蛋的原理】

石灰水能保存鮮雞蛋的原理

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石灰水的酸性能夠殺死雞蛋表面的細菌,同時降低蛋殼的透氣性,減少氧氣進入,從而延緩蛋黃和蛋白質的老化和腐敗,保持鮮蛋的新鮮度和營養成分 。