1、材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個 。
2、調味料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙，鹽半茶匙、清水4大匙 。
3、五花肉洗凈，切薄片，拌入調味料略腌 。
4、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出 。
5、蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，并加調料放入辣椒絲同炒 。
【蒜苔炒肉】6、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出 。
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