【羊肉湯為什么有酸味道 羊肉湯為什么有酸味】
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1、羊肉湯煮久了發酸，應該是調料有問題，特別是料酒，料酒如果質量差，容易出現酸味 。
2、正確的做法，先用開水燙一下，用清水沖洗10分鐘，鍋燒熱先加生姜和少許當歸爆炒出香味，再放羊肉 。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢燉，可去腥味，和酸味，而且湯特別香濃 。
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