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1、食材和配料：艾草500克，糯米粉500克，粘米粉100克，椰蓉100克，花生米500克，白糖200克，黑芝麻50克，食用堿1湯匙 。
【艾草糍粑好吃又健康的做法 教你艾草糍粑好吃又健康的做法】2、起鍋加入2瓢清水，加入1湯匙食用堿，然后大火煮開，煮開之后放入清洗干凈的艾草，大火繼續煮，將艾草煮熟煮爛 。
3、等艾草煮至用手一捏就爛時，撈出到大盆里面，趁熱放入500克糯米粉和100克粘米粉，加入1小勺植物油，然后快速地起手揉成光滑濕潤不粘手的面團備用 。
4、將花生米炒熟去皮之后，碾碎成花生碎，裝入盤中，再放入準備好的100克椰蓉和200克白糖，黑芝麻絞碎也放進來，攪拌均勻之后，餡料就做好了 。
5、將揉好的艾草面團揪一小塊下來，用掌心搓成小圓球，再捏成一個凹形，用湯匙舀上餡料放到中間，再用虎口輔助，把口收好防止露餡，搓圓后放到刷好油的盤子里面 。
6、等蒸鍋上汽之后，放入做好的艾草糍粑，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘即可出鍋 。
7、這樣一道軟糯香甜，百吃不膩的艾草糍粑就制作完成了 。
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