【西式桃酥如何做】1、低筋面粉200克、玉米油90克、綿白糖60克、雞蛋60克、泡打粉2克、小蘇打1克、黑芝麻、全蛋液少許。將油與白糖倒在一起并用用手動打蛋器 ， 攪拌均勻至糖融化 。
2、加入蛋液 ， 快速攪拌至粘稠有紋路 。
3、篩入低筋面粉、泡打粉和小蘇打 ， 用刮刀拌勻 ， 輕拍成團 ， 靜置5分鐘 。
4、將面團 ， 分成9份 ， 團圓 ， 按扁 ， 碼入烤盤 。
5、將全蛋液刷于桃酥坯表面 ， 再撒上一些黑芝麻 。
6、將桃酥胚入烤箱中層 ， 溫度調制180度 ， 上下火 ， 受烤15分鐘即可 。
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