濟寧微山湖特色美食濟寧微山湖特色美食飯店 _微山湖

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1、微山湖十大碗
微山湖十大碗也就是微山地區的傳統宴席十大碗，這是十大碗是微山湖湖區民間傳統宴席的主要形式和主打菜品。十大碗一般包括扣碗雞、扣碗魚條、扣碗山藥、汪魚絲、風味炒菜、蓮子湯、扣碗千子、小酥肉、扣碗肉等，有葷有素搭配合理并且老人小孩都適合吃。食材最好是采用微山湖野生的四鼻鯉魚、烏鱧、小白魚、蓮子以及當地放養的兩年以上的母雞和當地種植的山藥為最佳，這十大碗和微山湖十萬畝荷花蕩、微子墓、張良墓以及鐵道游擊隊一起構成了微山湖豐富的額旅游資源。
【濟寧微山湖特色美食濟寧微山湖特色美食飯店】2、南陽燒雞
微山湖南陽燒雞是微山湖湖區特有的著名小吃，至今已經有了300多年的歷史了。南陽燒雞的形成也是因為南陽的地理位置特殊，元代運河在南陽通過，后又建立南陽運河閘，南陽湖形成，南陽成為湖中小島，再加上湖內生產野雞，航運和商業發達，運河周邊的餐館的廚師就地取材做了南陽燒雞這道菜。
3、麻鴨臥雪
麻鴨臥雪也是微山湖的幾大名菜佳肴之一，主要的做法就是將微山湖麻鴨蒸過之后，再油炸，之后再佐以黃醬、胡椒粉、辣椒油等佐料，放在一個鋪滿蒸熟蛋清的盤子里面。麻鴨臥雪也稱為香酥鴨。
4、挎包火燒
挎包火燒是微山湖湖區特有的面食，因為挎包火燒的外形是正方形類似于挎包以此而得名挎包火燒；此外還有說是因為挎包火燒內中可以加上各類菜肴又便于攜帶，所以才被稱為挎包火燒。挎包火燒是用油、鹽、五香粉、花椒等佐味，經過和面、揉搓、揪劑、搟壓、爐烤等工藝而成，里面有五到六層的夾層，口感椒鹽味濃厚、表面酥松，內里勁道柔韌，再加上各種肉食或者菜肴，可以說是一天回味無窮。
5、微山湖醉蟹
微山湖醉蟹是山東魯南地區的傳統名菜，從開始創制到現在已有200多年的歷史。微山湖醉蟹采用產自微山湖的上等鮮活大閘蟹，經過多種材料精心制成，做好后，大閘蟹的外形和顏色宛如活蟹，而且蟹肉潔白、蟹黃鮮紅，味道鮮美異常。遠道而來微山湖旅游喜歡吃螃蟹的朋友一定要嘗一嘗。
6、微山湖漂湯魚丸
微山湖漂湯魚丸可謂是山東濟寧漢族的地方特色名菜，出了濟寧市還真沒幾個廚師會做的。吃過的外地人基本都是贊不絕口，很多人都會添盤子，哈哈。這道菜因為食材簡單、價格不貴，是湖區百姓加重迎請賓客的主打菜。魚丸是奶白色、大小和銀杏果一樣、做好后撒上香菜和蒜苗，香氣四溢，色香味俱佳。要知道最奇特的是外地的魚丸湯的魚丸是沉底的，而微山湖漂湯魚丸是飄在湯面上的。

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