1、龍須菜用冷水泡比較好，不建議用開水泡，會讓龍須菜直接變軟，沒有口感 。
2、用冷水泡發龍須菜吃起來比較脆，也稍硬，可以適當改用溫水泡，口感要軟一些 。
【龍須菜用開水泡還是用冷水泡】3、浸泡龍須菜可以用淡鹽水浸泡1小時，再沖洗掉龍須菜，焯水30秒鐘就可以涼拌食用 。
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