餃子皮不用發面，直接和面就行 。
餃子皮和面方法：
原料：面粉、雞蛋、鹽、清水；
步驟：
1、準備面粉500g、雞蛋一只、清水適量 。先把雞蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中(按500g面粉一個雞蛋的比例就行）；
2、 邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀；
【包餃子怎樣發面】3、 用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鐘左右再揉至光滑即可 。
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