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小鱈魚膠的正確燉法 鱈魚膠怎么煲湯好喝

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小鱈魚膠的正確燉法 鱈魚膠怎么煲湯好喝

文章插圖
1、食材：干鱈魚膠20克、雞爪250克、瘦肉200克、姜5片、鹽5克、料酒1勺 。
2、首先將干鱈魚膠泡好 ， 起鍋燒水放入雞爪和瘦肉 ， 慢慢將水煮沸 ， 然后就可以關火了 。
3、煮沸后撈出 ， 過冷水洗凈 ， 控干水分備用 ， 把泡發好的鱈魚膠切成粗條 ， 放在一邊備用 。
【小鱈魚膠的正確燉法 鱈魚膠怎么煲湯好喝】4、然后將鱈魚膠、瘦肉、雞爪 ， 姜片、鹽、料酒全部放入燉鍋里邊加入水 ， 水要沒過所所有的食材 。
5、最后蓋上蓋子用小火燉兩個小時左右 ， 就可以出鍋了 ， 鱈魚膠湯就煲好啦 。