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1、將整株冬筍放入保鮮袋中，將袋口扎緊 。此方法可保存一個月以上 。
2、找一個盒子，在盒子底部鋪上2-3英寸微濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上放 。最后用黃沙掩埋，將盒子放在陰涼通風處 。適合將許多冬筍保存在一起 。
【春筍如何保存 春筍如何長期保存】3、冬筍去殼洗凈，對半切開，放入沸水中煮至5成熟，取出放入竹筐晾干 。它們可以作為干竹筍食用 。
4、冬筍用濃鹽水浸泡，可保存兩個月左右 。值得注意的是鹽在食用時一定要清洗干凈 。
5、另外，也可以在筍片上抹少許鹽，然后放入冰箱冷藏 。
6、將剛剛挖好的冬筍放回火中，用帶殼的小火燉（燉至不硬為止） 。燉好后取出，將煮好的冬筍放在陰涼潮濕的地方 。食用時，去殼，切成薄片，用清水沖去苦味 。此方法可保存35-45天 。
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