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霸王別姬 菜 霸王別姬菜名 主料是什么

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小伙伴們好 ， 最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于霸王別姬 菜這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：小雞500克，甲魚450克，雞肉末50克，火腿25克，冬筍35克 ， 香菇25克，青菜35克，淀粉25克 ， 雞湯200克 ， 紹酒40克 ， 蔥30克，姜25克，鹽10克 。
2、將甲魚宰殺，洗凈，沸水焯一下 ， 去血，撈出，洗凈，用清潔布擦干 ， 蓋上殼 。
3、將雞內臟洗凈，剁掉爪子，將雞翅蘸在雞嘴里，去除血漬，用清水洗凈 。
4、將甲魚、雞肉放入鍋中，加入鮮湯、酒、鹽、蔥、姜、火腿、香菇、冬筍，加蓋籠蒸 。
5、待湯汁濃稠，雞魚爛透，撈出蔥姜 ， 加入味精，青菜略蒸 。
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