【鮮蝦仁怎樣才能變白】讓鮮蝦仁變白的方法：
1、材料一定要新鮮；
2、擠好的蝦仁或者直接買回來現成的蝦仁，先拿清水泡泡；
3、準備做菜前，放入少許鹽、味精、料酒腌制蝦仁；
4、少放調味品，保留蝦仁鮮美的原味；
5、放入蛋清和生粉把蝦仁抓一抓；
6、這樣做出來的蝦仁不但很白而且鮮嫩滑爽 。
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