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雞腿肉怎么焯水

生活百科怎么

1、將購雞肉，切塊，洗凈 。鍋中燒開水，放入洗干凈的雞塊 。
2、鍋沸騰后 ， 撇去浮起來沫 。
3、用漏勺撈出控水即可 。
焯水是做飯的一道工序 ， 讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味 。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序 。
【雞腿肉怎么焯水】雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分 。