【山東雜糧煎餅面糊的比例】小麥粉百分之八十五到百分之九十，玉米粉百分之三到百分之六，高粱粉百分之三到百分之五，黃豆粉百分之一到百分之三，喬麥粉百分之一到百分之三，將上述混合粉按一點二比一的比例加入水 。
以上為山東雜糧煎餅面糊的比例 。
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃 。主要特色是香、里外全脆、味美 。山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成 。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品 。
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