1. 首頁 > 生活經驗 > >

洋蔥番茄面包

生活百科洋蔥

1、主要材料：A番茄汁90毫升，全蛋液25克，細砂糖20克，干酵母1.25小匙，低筋面粉30克，高筋面粉.170克，B新鮮番茄125克，洋蔥50克，培根2-3片，黑胡椒碎0.5小匙，鹽0.25小匙，黃油20克，C高筋面粉適量 。
2、培根入鍋，煎熟，待油分煎出，將黃油下鍋，黃油化掉之后，把洋蔥加入，中小火慢慢炒至洋蔥變黃，出香味，把番茄，黑胡椒碎以及鹽加入翻炒均勻即可裝盤備用 。
3、A中所有材料放在一起，基本揉成面團，將剛才炒好的番茄洋蔥加入，揉進面團，待面團把油分充分的吸收即可 。
4、揉好的面團放到溫暖濕潤處，進行第一次發酵至原來2.5-3倍大 。
5、發酵好的面團取出，排去大部分空氣，將面團分割成9分 (每分大約51克)，滾圓，排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至于原來2-2.5倍大左右 。
【洋蔥番茄面包】6、烤箱預熱200度，烤箱中層 13分鐘左右 。