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茶葉蛋有害嗎 茶葉蛋簡介

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【茶葉蛋有害嗎 茶葉蛋簡介】

茶葉蛋有害嗎 茶葉蛋簡介

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1、茶葉蛋吃多了會有一定的危險 。經常吃茶葉蛋，會對人體的消化功能造成威脅，茶葉中的鞣酸還有堿，會和雞蛋中的鈣元素和鐵元素結合，形成不易消化的物質，從而影響消化系統的健康，一般來說，茶葉蛋都會在鍋里進行反復蒸煮，還需要在水里添加大量的調味劑，在整個過程中會產生大量的亞硝酸鹽，長時間吃的話會造成膽固醇高的情況 。
2、茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉 ?？梢宰霾忘c，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之 。在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃 。
3、制法介紹：煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了 。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗干凈，然后放入水中煮至八成熟 。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老 。把雞蛋撈出，得在冷水里浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼 。接著才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉 。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味 。