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紫薯紅棗發糕的做法

紅棗生活百科

用料；普通面粉300克 ， 紫薯150克 ， 清水200克 ， 酵母3克 ， 白糖30克 ， 紅棗5個 。
1、紫薯蒸熟 。
【紫薯紅棗發糕的做法】2、酵母和白糖放入碗里 ， 加入50克清水攪勻靜置5分鐘 。
3、紫薯去皮切小塊放入料理機 ， 加入150克清水攪打成紫薯泥 。
4、面粉里加入紫薯泥 。
5、加入酵母水 。
6、攪拌至無干粉無顆粒面團 。
7、8寸蛋糕模具抹上一層植物油 。
8、放入面團 ， 硅膠鏟上抹上少許植物油將面團整理平整 。蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵 。
9、紅棗洗凈剪碎 。
10、面團發酵至2倍大 。
11、均勻鋪上紅棗 。
12、冷水入鍋 ， 水開上汽后轉文火蒸25分鐘關火 ， 燜5分鐘即可出鍋 。