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1、用料：圓白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黃瓜400克,萵筍400克，花椒12克,大蔥75克,姜25克,鹽100克,白酒15克 。
2、卷心菜、青椒、四季豆、黃瓜、萵筍均擇洗干凈；大蔥、姜分別洗凈，大蔥切段，姜切塊 。
3、鍋內放入清水2500克，加入花椒包、蔥段、姜塊、精鹽，燒開鍋后倒入壇內冷卻待用 。
4、卷心菜掰成大塊；青椒切成塊；黃瓜、萵筍均切成6厘米長的條；豆角用開水燙熟待用 。
【泡菜放什么食材 泡菜的做法】5、全部原料放入花椒水內泡上，淋入白酒，蓋上蓋，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用 。
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