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老母雞怎么做好吃

母雞生活百科

1、將老母雞清洗干凈，切成一小塊一小塊的，然后燒一鍋熱水，將雞肉放在熱水里焯干凈，將里面的雜物和淤血清除掉，然后撈出來備用 。
2、將黃豆用水泡上，等到黃豆變大的時候，撈出來用布袋裝上，放在燉老母雞的鍋里，如果沒有黃豆，也可以放一些山楂進去，這兩種東西都可以幫助雞肉快點變軟 。
3、燉老母雞的時候，最好不要用鐵鍋，而是用砂鍋，慢慢的熬制，時間長了，既能夠讓老母雞變得更軟，還能夠讓雞湯更為濃列，更好吃 。
4、為了讓雞肉味道更加鮮美，可以在里面放上些香菇，玉米塊等，把它們和老母雞一起燉，更能夠增加鮮香的味道 。
【老母雞怎么做好吃】5、燉老母雞需要時間和功夫，需要精心的熬制，再加足作料，前期大火，待到開鍋后，慢慢用小火熬，一直熬到肉香湯濃為止 。