【什么茶屬于白茶系列】首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）等屬于白茶系列 。
白茶，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，主要產區在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地 ?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序 。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味 。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序 。因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，主要品種可以分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）等 。
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