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如何做蒜茄子花生米

生活百科如何

1、小茄子適量 ， 蒜一斤 ， 鹽少量 ， 香菜適量 ， 蔥適量 ， 熟花生米適量 。
【如何做蒜茄子花生米】2、將小茄子洗凈 ， 去根 ， 放入鍋中蒸 ， 小火約25-30分鐘 。然后涼約5分鐘 ， 以免燙手 ， 取出 ， 擺入盤中 。
3、蒜去皮 ， 然后搗碎 ， 熟花生米搗碎 ， 放入適量的鹽 ， 拌勻 。可根據個人口味放入適量的香菜末 ， 或者蔥花 。
4、用筷子 ， 將茄子從中間輕輕弄開一條小口 ， 切記 ， 用筷子就可以 ， 不需用刀 ， 不然力量掌握不好容易將茄子切斷 。然后將拌好的蒜末花生碎放入茄子中 。
5、最后在上面撒鹽 ， 要撒均勻完成 。