1、蟶子500克,雞蛋2個,面粉80克,小青菜100克,油適量,鹽適量,雞精適量,蔥適量 。
2、蟶子洗凈入鍋煮熟,取出蟶子肉備用 。
3、小青菜洗凈切碎 。放入大碗中,加入一勺鹽,用手抓至出水 。
【蟶子煎蛋做法竅門】4、加入蔥花加入蟶子肉,打入2個雞蛋,加入一勺面粉,調成面糊,調入鹽和雞精拌勻 。
5、平底鍋薄薄刷一層油,將面糊在鍋內攤平,一面煎至金黃色之后,翻面繼續煎熟即可 。
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